Co udělat pro to, aby vaše kavárna opravdu prosperovala?

Po vlastní kavárně sní spousta nejenom milovníků kávy. Ona totiž na první pohled vypadá jako snadná cesta k výdělku. Takovou i může být. Pokud se to vezme za správný konec.

Úspěch v podnikání záleží na mnoha faktorech. Gastronomický sektor je v tomto ohledu specifický. Podílí se na něm především lokalita. Kavárna na místě, jímž dennodenně projde velké množství lidí, má mnohem větší šanci na úspěch než kavárna v malé vesničce s pár stovkami obyvatel.

Bez baristy to nepůjde

Zdaleka však nejde jen o lokalitu, nýbrž také kvalitu nabízeného zboží, v tomto případě kávy, zákusků a všeho dalšího, co do kavárny patří. Investovat budete muset do profesionálního kávového přístroje a zaměstnávat profesionálního baristu. Myslet ale musíte i na kvalitu samotné kávy. Tedy najít si vhodného dodavatele – velmi dobrou kávu nabízí například káva e-shop.

Zaměřeno na interiér

Nepodceňujte ani interiér kavárny. Lidé se rádi vrací do míst, na kterých si nejenom pochutnají, ale také se v nich dobře cítí. V tomto ohledu je vhodné si kavárnu zařídit ve spolupráci s interiérovým designérem. Nemyslete přitom jen na prostory kavárny jako takové. Součástí vaší kavárny by měly být i adekvátní prostory na ideální skladování kávy. Tu je třeba chránit především před vzduchem a vlhkostí. Jinak brzy vyčpí a přijde o své nezaměnitelné a­roma.

Buďte originální

Další cesta k úspěchu vede přes originalitu. Vy se musíte odlišit od konkurence. Víte, kolik je třeba v hlavním města kaváren? Ano, tipujete správně – hodně. A uživit se chtějí všechny. Při velké konkurenci bohužel nestačí jen podávat dobrou kávu. Vy se od ní musíte odlišovat. Být jiní. K tomu vám může dopomoci i taková drobnost, jakou jsou hrnečky s originálním potiskem, třeba přímo s logem vaší kavárny. Zkrátka hrnečky, které nikdo jiný nemá.

Další zdroj příjmu

Logo, nebo cokoliv jiného vám na keramiku vytiskne kvalitní termolis na hrnky. Své logo ale můžete mít i na zástěrách, čepicích nebo tričkách, ideálně na všem. Pak totiž budete jasně čitelní. A tyto hrnky, čepice nebo trička ve své kavárně rovnou můžete prodávat. Nejenže se bude jednat o další příjem, ale takové tričko s logem zároveň bude nositelem reklamy na vaši kavárnu. Chytré že?

Není toho zrovna málo, nač je třeba myslet, že? Podnikání v gastronomii není snadné. A už vůbec ne pro každého. Ale, co vy víte. Třeba se z vaší kavárny do roka a do dne stane místo, do kterého se budou sjíždět lidé z dalekého okolí. A vy budete za vodou. Tak, hodně štěstí!